{"id":4560,"date":"2023-03-20T21:19:03","date_gmt":"2023-03-21T03:19:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dectanoticias.com\/?p=4499"},"modified":"2023-04-10T10:41:52","modified_gmt":"2023-04-10T16:41:52","slug":"estudiantes-de-la-uam-mante-elaboran-alimentos-de-alto-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notadiaria.online\/index.php\/2023\/03\/20\/estudiantes-de-la-uam-mante-elaboran-alimentos-de-alto-valor-nutricional\/","title":{"rendered":"Estudiantes de la UAM Mante elaboran alimentos de alto valor nutricional"},"content":{"rendered":"

Transforman vegetales en productos saludables de bajo costo que pueden cubrir necesidades alimenticias de la poblaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/i><\/p><\/blockquote>\n

Estudiantes de la Unidad Acad\u00e9mica Multidisciplinaria Mante (UAMM) de la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas (UAT) elaboran productos derivados de vegetales que se cultivan en el campo experimental de ese plantel.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al respecto, la Dra. Ver\u00f3nica Hern\u00e1ndez Robledo, investigadora y docente de la UAMM, se\u00f1al\u00f3 que las actividades son realizadas por estudiantes de la carrera de Ingenier\u00eda en Bioqu\u00edmica Industrial y del curso-taller \u201cConservas y envasado de productos agr\u00edcolas\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Coment\u00f3 que el prop\u00f3sito del curso fue elaborar conservas y productos a partir de los recursos agroalimentarios con que cuenta la unidad acad\u00e9mica en las afueras de Ciudad Mante.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sostuvo que se elaboraron productos con valor agregado, bajo buenas pr\u00e1cticas de higiene, obteniendo alimentos saludables, nutritivos e inocuos, que pueden cubrir las necesidades nutricionales de la poblaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Explic\u00f3 que los estudiantes de la carrera de Ingenier\u00eda en Bioqu\u00edmica Industrial aprendieron respecto al dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de procesos de industrializaci\u00f3n de alimentos. Adem\u00e1s, evaluaron el control de la calidad y la productividad del proceso de producci\u00f3n. Tambi\u00e9n formularon y evaluaron proyectos para la creaci\u00f3n de nuevos productos alimenticios.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dijo que, adem\u00e1s, participan en el proceso estudiantes de las carreras de Nutrici\u00f3n y Agronom\u00eda. Se\u00f1al\u00f3 que se trata de esfuerzos para formar a los j\u00f3venes en el \u00e1rea de la investigaci\u00f3n, iniciando desde que son estudiantes, para que cuando egresen cuenten con herramientas que les permitan competir laboralmente.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEl proyecto consisti\u00f3 en hacer una vinculaci\u00f3n con el programa de Agronom\u00eda, ellos nos proporcionan la materia prima y nosotros la trasformamos mediante la tecnolog\u00eda de alimentos en diversos productos\u201d, indic\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cDe igual forma, los estudiantes de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n participan obteniendo materia prima cruda y tambi\u00e9n en la elaboraci\u00f3n de algunos productos, porque se busca satisfacer necesidades nutricionales\u201d, asent\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cSe elabor\u00f3 un pat\u00e9 que contiene br\u00f3coli y coliflor, tiene un valor nutricional y es dirigido a la poblaci\u00f3n en general; tambi\u00e9n realizamos algunas conservas con chile habanero, calabaza y r\u00e1banos. Son alimentos inocuos, libres de contaminantes y seguros para su consumo\u201d, ilustr\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cEs importante que los estudiantes est\u00e9n elaborando ese tipo de proyectos y que apliquen los conocimientos que est\u00e1n aprendiendo en las aulas.\u00a0 Entonces cuando llegan al campo laboral ya traen m\u00e1s herramientas, m\u00e1s t\u00e9cnicas que les pueden ayudar incluso a generar un negocio propio\u201d, a\u00f1adi\u00f3.\u00a0<\/span><\/p>\n

Puntualiz\u00f3 que la idea es seguir trabajando en el \u00e1rea de la biotecnolog\u00eda, preparando j\u00f3venes en las especialidades del futuro, entendiendo que la producci\u00f3n de alimentos es prioridad a nivel global.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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